Über uns - Panificio Italiano Veritas

Wir sind eine familiengeführte Bäckerei mit über 30 Jahren Erfahrung, spezialisiert auf hochwertige und händisch geformte italienische Brotspezialitäten ohne Zusatzstoffe. Unsere Produkte haben eine lange Haltbarkeit, erfüllen höchste IFS-Standards auf aktuellstem Stand und sind BIO- sowie Vegan zertifiziert.

Einführung des Unternehmens

Famiglia. Storia. Passione.

Die Wurzeln unseres Unternehmens reichen bis ins Jahr 1994 zurück. Zwei Jahre später, im Jahr 1996, nahm unsere Geschichte in Geretsried im Landkreis Bad Tölz-Wolfratshausen konkrete Formen an – mit dem Frischverkauf von Brot an unsere ersten Kundinnen und Kunden. Auf nur 60 Quadratmetern und als Einmannbetrieb legte ich, Alessandro Festa, den Grundstein für eine Entwicklung, die von Anfang an von Leidenschaft für traditionelles Bäckerhandwerk und unternehmerischem Pioniergeist geprägt war.

Von Beginn an war es uns besonders wichtig, gesunde Brote mit möglichst wenigen, dafür aber hochwertigen Zutaten zu backen – ganz ohne unnötige Zusätze oder Konservierungsstoffe. Der Fokus lag schon in der Anfangszeit auf ehrlicher Handwerkskunst, Qualität und dem Anspruch, unsere Kundschaft mit frischer, natürlicher Ware zu versorgen.

Mit dem Umzug in die Zenettistraße im Münchner Schlachthofviertel gelang der nächste große Schritt. Auch hier stand zunächst der Frischverkauf im Mittelpunkt, doch das kontinuierlich steigende Interesse und die wachsende Nachfrage führten dazu, dass sich der kleine Backbetrieb zu einer hochmodernen Produktionsstätte entwickelte. Aus dem Einmannbetrieb wurde ein engagiertes Team mit zahlreichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.

Parallel dazu vollzog sich der Wandel vom Frischverkauf hin zur MAP-Verpackung (Modified Atmosphere Packaging), um der stetig wachsenden Nachfrage in Deutschland und Europa gerecht zu werden. Damit begannen wir, nicht nur den Lebensmitteleinzelhandel, sondern auch Discounter und den Großhandel zu beliefern.

Unsere Firmengeschichte

Individuelle Logistik

Wir beliefern den Lebensmitteleinzelhandel in der DACH-Region und bieten ebenfalls zuverlässige internationale Lieferungen an. Egal ob kleine Paketlieferungen mit DHL oder komplette Lastzuglieferungen mit unserem sehr zuverlässigem Logistikpartner - wir finden immer die passende Lösung!

Das stetige Wachstum unseres Unternehmens machte im Jahr 2010 einen erneuten Umzug notwendig – diesmal nach München-Freiham-Süd. In unseren modernen und nahezu vollautomatisierten Produktionsstätten konnten wir unsere Kapazitäten erheblich erweitern, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden – und das ohne Kompromisse bei Qualität oder Kundenzufriedenheit. Die Automatisierung war für uns ein wichtiger Schritt, um die Arbeitsabläufe unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu erleichtern und effizienter zu gestalten.

Bereits seit 2003 sind wir IFS-zertifiziert – ein bedeutender Meilenstein in unserer Qualitätsstrategie. Heute produzieren wir in München-Freiham-Süd hochwertiges, MAP-verpacktes Brot mit Clean Label für den Einzelhandel, Discounter und Großhandel. Zudem sind wir BIO- und vegan-zertifiziert und erfüllen höchste Standards in Bezug auf Transparenz, Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit.

Trotz aller Entwicklungen und technologischen Fortschritte sind wir unseren Wurzeln treu geblieben: Die handwerkliche Herstellung bleibt das Herzstück unseres Tuns. So garantieren wir Brote von herausragendem Geschmack und authentischem Charakter – nach italienischer Art, mit Liebe zum Detail und einem hohen Anspruch an Natürlichkeit und Frische.

Besonders stolz bin ich darauf, dass meine drei Söhne – Christian, Alessio und Gabriel – frühzeitig in meine Fußstapfen getreten sind und heute jeweils strategische Führungspositionen in unserem Familienunternehmen übernehmen. Ihr Engagement, ihre Ideen und ihr unternehmerisches Gespür tragen wesentlich dazu bei, unsere Tradition fortzuführen und gleichzeitig neue Impulse für die Zukunft zu setzen.